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(Foto e receita: Oba Gastronomia)

Ingredientes:

1 Kg de grão de bico

400 g de costelinha defumada

300 g de Paio

250 g de linguiça calabresa

1,5 Kg de frango (coxa e sobrecoxa e peito)

200 g de cenoura em rodelas

400 g de batatas cortadas ao meio

8 folhas de repolho rasgadas

3 litros de caldo de frango

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo:

Cozinhe o grão de bico na pressão por 1 hora. Refogue a cebola e o alho em uma panela funda; adicione as carnes. Deixe dourar levamente. Junte as linguiças e doure novamente.
Coloque o caldo de galinha e cozinhe por meia hora. Acrescente o grão de bico. Deixe mais meia hora. Adicione a cenoura e cozinhe por meia hora. Retifique temperos.
Após este tempo, junte as batatas e o repolho; cozinhe por mais meia hora.
Sirva acompanhado de arroz branco.

Mais receitas você encontra no site Oba Gastronomia.

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