Rádio Mais | Sopa de Pinhão

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(Foto: Tudo Gostoso)

• 400 g de pinhão cozido e descascado

• 1 cebola média

• 100 g de bacon picado em cubinhos

• 200 g de linguiça calabresa defumada em fatias

• 200 g de alcatra em cubos ou outra carne de sua preferência

• Azeite apenas para refogar

• Pimenta tabasco a gosto

• 2 caldos de carne dissolvidos

Modo de preparo:

Separe o pinhão cozido em duas tigelas. Com uma das tigelas, você coloca o pinhão e o caldo de carne já dissolvido e bata no liquidificador junto com água até cobrir o pinhão e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola picada com azeite, acrescente a alcatra, coloque o bacon e misture. Faça o mesmo com a linguiça calabresa.
Após refogar, coloque na panela o caldo do pinhão que foi batido no liquidificar.
Com a segunda vasilha, você corta o pinhão em fatias e despeja na panela. Se necessário acrescente mais água e deixe cozinhar por 30 minutos.
Salgue a gosto e ferva por mais 5 minutos.

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